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越发努力。
再说，听?说梅娘马上就要开始招第三?批学徒了，要是她们再不抓住机会，前面有一批表现?优异的师姐，身后又是一批新人，她们夹在中间，只怕就更?没有出头之日了。
在娟娘的帮助下，这次考核的流程更?加规范，从最?基础的看火候和刀工考起，接下来是红案白案，最?后再每人做一道拿手菜，让娟娘和梅娘等人品评。
之前招来的第二批学徒中，最?有天赋的邵兰穆燕等人也是最?先被?挑走的，后来因?为南华楼太忙，梅娘又选了一次人手，如今留下又能成功通过考核的，全?都是靠着自己勤奋努力，基本功扎实而成才的。
这次梅娘又选出五个学徒，其中三?个准备带去南华楼，另外两个则成为梅源记的厨娘，给娟娘和云儿做副手。
余下的人，就只能留在梅源记了。
临走之前，梅娘对大家说道：“厨艺一事，有的人靠天赋，有的人靠努力，能凭借天赋出头的人毕竟寥寥无?几?，大部分成功的人，都是努力和坚持的结果。”
“有一个词叫熟能生巧，哪怕你没什么?天赋，只要有一道拿得?出手的菜，日复一日地做下去，总会有一天会达到炉火纯青的境界。”
得?到梅娘的鼓励，那?些没有通过考核，依然?是学徒身份的女孩子，也纷纷重燃希望。
梅源记和南华楼已经是京城数一数二的酒楼了，如果她们在这里都学不到手艺，那?么?离开就更?找不到去处了。
梅娘说得?没错，只要她们肯努力，肯坚持，总有一天会有出头之日。
有了新来的厨娘，邵兰和穆燕终于可以腾出手来，专心开始投入创办女学堂这件事来。
因?为早就有了这样的心思，两人已经做了充足的准备，又有金戈在外头帮忙，办女学堂的计划开展得?很顺利。
办女学堂的地方很快就确定了，衙门里各种手续也都办理得?十分顺遂，又因?梅娘要招徒弟的风声?早就传了出去，而且百姓们听?说这次招收的人数很多?，还要教识字算账女红等技能，报名?的人蜂拥而至，邵兰和穆燕忙得?脚不沾地。
唯一一件让她们为难的事，却是招教书的女先生的事。
本来梅娘对女先生的要求并?不高，只要识字就行，左右她只需要女学徒们能读会写，不至于当睁眼瞎，什么?诗词歌赋，四书五经，这些学徒根本就不需要。
偏偏顾南箫提前把这件事兜揽过去，说什么?梅娘要办女学堂，女先生可不能大意，一定要找个德才兼备的先生才行，要不然?教坏了学徒，还是梅娘吃苦头。
梅娘想着顾南箫出身世家，对这些文人的事肯定比她有经验，便把这事儿交给他了。
顾南箫得?此重托，自然?不肯辜负梅娘的期望，上来就把目标定得?很高，向京城那?些有名?的女大家放出了消息。
偏偏这些才女大家都有些傲骨，再听?说顾南箫叫她们去教的不过是些市井小民家的女孩子，便多?有托词，都不愿意来。
毕竟对于她们来说，给多?少束脩并?不重要，重要的可是自己的名?声?。
于是这件本来并?不难的事，就被?这么?阴差阳错地拖了下来。
梅娘倒是不急，反正女学堂那?里还有收拾整理，年中能正式开课就算不错了，还有好几?个月的时间，想来总能找到女先生的。
学堂的女先生还没找到，她自己就先成了别人的女先生。
程丹娘等人跟家中商量了这些时日，终于得?到了家中的同意和支持，让她们跟着梅娘学厨艺。
毕竟如今梅娘在京城已经声?名?鹊起，不管这些千金小姐能学到多?少，回头只要说是师从梅娘，定会让旁人另眼相看。
而且梅娘还答应可以上门教她们，这些闺阁少女不用出家门就能学厨艺，她们家里人也放心不少。
于是程府很快就送来了正式的拜师帖和各种礼物，定下让梅娘每五天去程府一次，教众位小姐厨艺。
今日是梅娘第一次去程府的日子，一大早上，她就坐上了程府派来的马车，往东城而去。
之前梅娘便想过，教这些千金小姐们厨艺，就不能像教女学徒那?样以实用为主了，不管是这些小姐如今在家中，还是日后嫁了人，能亲自下厨的机会都是少之又少，所以她的教导重心应该放在教她们做一些精致的吃食，能让人眼前一亮，印象深刻，又好看又好吃的菜肴。
她到了程府，程丹娘的丫鬟便出来迎接，引着她去了一处雅致的院落。
这院子已经被?提前布置好了，从炉灶到锅盘全?是簇新的家什，各种食材一应俱全?，又有几?个粗使婆子和丫鬟伺候，显然?程府对梅娘的教学十分看重。
毕竟，这事可是跟他们家这些小姐的终身大事有关。
程丹娘等人见了梅娘，连忙迎上前，个个都恭敬地称她为师父。
梅娘一一微笑回礼，客气了几?句便带她们进了厨房。
在程丹娘等人殷切的注视下，梅娘走过各种食材，最?后拿起了一颗白菜。
“今天第一次教你们做菜，我们先来做白菜。”
“做白菜！？”
听?到这个名?字，几?个小姐的脸上都难掩失望之色。
她们原本想着一展身手，学到谁都不会的菜肴，以后可以艺惊四座，谁知梅娘居然?要教她们做白菜？
那?白菜随处可见，农家的人甚至还会用白菜叶子来喂猪喂鸡，有什么?好吃的！
可是她们已经拜了梅娘为师父，这又是第一次上课，谁都不敢提出质疑，只得?苦着脸跟在梅娘身后。
算了，可能是梅娘第一次教她们，所以想从最?简单的菜肴开始，也能试试她们的实力。
做白菜就做白菜吧，就当练手了，反正以后还可以学其他的菜。
本以为梅娘要直接切白菜，谁知梅娘拿过一颗大白菜，便开始一层一层地剥菜叶。
偌大一颗白菜，很快就只剩下一块小小的白菜心。
众人看得?目瞪口呆，连话都说不出来。
这么?大的一颗白菜，难道就只用这一点白菜心？
只见梅娘剥好了白菜心，便放在一旁，又取了鸡鸭、干贝、排骨和火腿蹄肉等食材开始熬汤。
不是做白菜吗？她怎么?又开始熬汤了？
熬汤就熬汤，怎么?还放了这么?多?的食材？
这么?多?肉熬出来的汤，会是什么?样的滋味？
众人纷纷被?勾起了好奇心，都目不转睛地看着梅娘做菜。
在等待熬汤的过程中，梅娘又叫她们也来学着剥白菜，把一整颗白菜层层拨开，只留下里面微黄的嫩芯。
那?一锅高汤