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面的油脂说道：“牛腩是来自牛的腹部和?腰部的肉，跟其他部位的肉相比，牛腩肉质细腻，有一定的弹性，口感较为柔软，更适合做红烧和?炖煮。”
其他学徒围上前来，仔细观察了?一番。
不远处已经被?扫把撵到一个凳子上的银禾听着梅娘不急不缓的声音，不由得撇了?撇嘴。
什么牛腩牛肉的，吃个肉而已，还这么麻烦，真是事儿多！
那?边梅娘看到牛腩，就想起一道名菜来，说道：“你们去拿番柿过来，我教你们做一道菜。”
钱招娣听了?，连忙去冰窖拿番柿。
去年秋季囤菜的时候，梅娘特意买了?许多番柿，放在冰窖里冻上。
这种冻过的番柿拿来炖肉汤，味道再好?不过了?。
把冻得硬邦邦的番柿拿出来，用滚水一浇，外皮就自动卷曲脱落下来。
牛腩切成寸许长的大块，放入清水中浸泡，去掉血水后清洗干净。
牛腩冷水入锅，锅中加葱姜料酒，水开?后稍微煮一会?儿，捞出用热水洗去肉块上的浮沫，沥干水分?。
炒锅入油烧热，下入胡葱煸炒出香味。
倒入番柿翻炒均匀，加入少许盐，这样可?以码底味，还可?令番柿快速出汁起沙。
炒至番茄软烂，关?火备用。
另起一锅，下冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色，上色均匀后，倒入桂皮、八角、香叶等调料，炒出香气。
锅中加入酱油料酒，炒一会?儿后倒入开?水，再倒入番柿胡葱炒出来的汤汁，大火煮开?转小火，盖上锅盖，慢炖大半个时辰。
这样一来，一锅浓香扑鼻的番柿牛腩就做好?了?。
第148章麻辣鸭脖
番柿牛肉还没出锅,厨房就飘满了酸甜浓郁的香气。
女孩子们?哪有?不爱吃酸甜口的，闻到这个味道都一个劲儿地吸鼻子。
只是这暖融融酸甜甜的香味，闻着就让人食指大动,要是喝上一口这个汤,那得多舒服啊！
连成日做菜的小厨娘们都受不住这股香味的诱惑,更何况是极少进厨房的银禾。
此刻她坐在角落的小板凳上，两条腿伸长了搭在地上,只觉得身上舒展不开,心情更是憋闷。
可是她还真不敢一赌气回府,要是三爷问?起她为什么回来,她可怎么说呢？
原本是想给梅娘一个下马威，没想到人家压根就不把她当盘菜，倒把她给晾一边去了。
银禾一时间骑虎难下，走也不是，留也不是。
好在没人理会她，她索性就坐在一旁待着。
她可是三爷送来的人，她倒要看看，那个小厨娘还真敢把她赶走吗？
直到这番柿牛腩的香味弥漫了整个厨房,她渐渐就坐不住了。
这股子香味怎么这么好闻？就算是靖国公府里的厨房开上十几个炉灶做大席面,也没有?这么好闻的香味。
闻着是肉香味，听那几个小丫头说的话,应该叫什么牛腩。
牛腩是牛身上的肉吧，怎么炖出来的味道这么香？
若是真有?这么好吃的东西，她以前怎么从来没听说过？
还有?刚才她们?拿进来的那些番柿，她夏天的时候吃过新鲜的,酸甜甜的汁水也挺足。
没想到这番柿还能?做菜，还能?炖汤？炖出来的汤,竟然是这样酸香的气味。
银禾下意识地舔了舔嘴唇，忽然觉得肚子好像变空了。
这怎么可能?，她来之前明明吃过饭了啊，吃得还是府里的精致吃食！
这么个小酒楼做出来的菜，怎么能?把她给闻饿了？
就在银禾开始自我怀疑的时候，梅娘揭开了锅盖。
扑鼻的香味一下子涌了出来，随着热腾腾白花花的水汽，溢满了整个厨房。
女学徒们?闻到这香味，一个个都喜悦满面。
“没想到番柿还能?炖汤，这汤的味道真香！”
“呀，你?们?看，这一锅红彤彤的，真喜庆呢，正适合过年这时候吃！”
“牛腩都煮烂了，这勺子一舀起来，还颤悠悠的呢，看着就好吃！”
虽然不能?亲眼看到番柿牛腩出锅的盛况，可是听到学徒们?惊喜的声音，银禾越发觉得肚子空空如?也，口水止不住地泛滥。
她心里暗骂自己没出息，什么世面没见过，什么好吃的没吃过？就算是山珍海味，在她眼里也算不得什么。
这小厨娘随手做一道菜，难不成她就坐不住了？
她可是习武之人，难道这点定力也没有?吗？
银禾坐在凳子上，努力控制住吞咽口水的动作。
她把目光移到另一个方向，生?怕自己忍不住去看那锅番柿牛腩。
什么红彤彤的汤，颤悠悠的肉，听都没听说过，肯定不会好吃！
她才不要看呢！
没人注意到角落里的银禾正浑身紧绷着，大家的注意力都放在那锅番柿牛腩上。
梅娘拿了个瓦罐先盛出来一份，又让每个人都去盛上一碗，尝尝这番柿牛腩的味道。
红滟滟的汤汁香浓四溢，原本粗糙的牛肉经过长时间的炖煮，已经变得鲜美软糯，炖出来的油脂更是散发着浓郁的香气，牛肉与番茄一刚一柔，在熬煮的过程中却融为一体，形成一种独特而绝美的香味。
外?面寒风凛冽，厨房里却如?春暖花开，滚烫浓烈的香味在厨房中弥漫开来，肉香中带着酸香甜美，比春日花园中的暖煦的微风还要令人流连忘返。
桃娘和周帽等人早已按捺不住，纷纷上前给自己盛了一碗。
一口温热甜香的肉汤下肚，周身的疲惫寒冷顿时散去了大半，一口香糯软烂的牛肉咬在口中，整个身体都跟着暖和有?力起来。
众人连吃肉带喝汤，吃得心满意足。
“哇，这汤也太好喝了，没想到番柿炖肉居然也能?这么好吃！”
“番柿常见，牛肉也不是没见过，我怎么就从没想过这种吃法？”
“还是师父厉害，无?论什么食材，到师父手里都能?变成美味无?比的佳肴！”
大家吃得欢喜无?比，方才被银禾带来的恐惧和紧张情绪一扫而空。
角落里的银禾早就禁不住大家七嘴八舌的夸奖，视线紧紧盯着大家手中的汤碗。
离得这么远，可是那香味还是跟长了腿似的，一个劲儿地往她这边跑。
不能?怪她没定力，是那碗汤先动的手！
或许是她直勾勾的眼神太过犀利，终于引起了别人的注意。
王翠红最先喝完自己碗中的汤，想再要去盛一碗。
可是她刚刚一动，就感觉身后?像是有?一道尖刀般锐利的眼神。
她情不自禁地回过头，就看到银禾正咬牙切齿地盯着她们?。