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第198章舅舅一语道破天机！(第1/2页)
苏明凝视着小丫头，带着鼓励的眼神发问。
直播间的观众们也瞬间竖起了耳朵，屏息等待着这位小厨娘的评价。
张若若组织了一下语言，小大人似的开口。
“舅舅，这些菜，味道都还可以吧！”
”嗯……比，比我们学校食堂的好吃太多了！”
这话一出，直播间顿时笑成一片。
“若若妹妹是懂对比的！”
“学校食堂：我承受了不该承受的压力！”
“求学校食堂大师傅的心理阴影面积！”
“食堂阿姨那手抖的，比耍杂技的都6！”
张若若小脸认真，继续评价。
“每一道菜的味道都很足，火候也刚刚好，肉不柴，菜也脆。但是……”
她的小眉头又微微蹙了起来，似乎在努力寻找一个合适的词语。
“但是，总感觉……好像少了点什么。”
“少了点什么？”
苏明追问。
“嗯……”
张若若歪着小脑袋，想了半天，有些不确定地说道。
“就感觉，它们都太……太标准了？”
“就像，就像我们美术课上，老师让我们照着画的范画！”
“虽然画得都差不多，但总感觉，不是自己心里最喜欢的！”
苏明听完，眼中闪过一丝赞许。
这丫头，不愧有【A级厨艺天赋】在身上！
灵性和敏锐度，都在线！
“若若说得很好。”
苏明笑着点头，随后看向直播镜头。
“家人们，刚才我和若若替大家尝了这几道【大胖子】做的菜！“
“总体来说，超出预期！”
“首先，它的标准化程度极高。”
“无论是食材的切割、调味料的配比，还是火候的控制，都很精准！”
“这就保证了每一道菜品口味的稳定性和一致性！”
“你们想啊，以后去连锁餐厅，再也不用担心今天的菜和昨天味道不一样了。”
“其次，就是我刚刚说的效率问题！”
“相对人工，它们不会累，也不会犯低级错误！”
“而且，从卫生角度看，机器人操作也最大限度地避免了人为的污染，更加安全放心。”
直播间的水友们听到这，纷纷点头。
“确实，有时候去饭店吃饭，最怕的就是味道不稳定。”
“舅舅说得对，标准、高效、卫生，这三点就很牛了！”
苏明话锋一转。
“但是，就像若若刚才说的，它也确实少了点什么！”
苏明嘴角微微上扬。
他要开始装比了。
舅舅厨艺小课堂，现在开始！
......
“第一，是锅气！”
“家人们，咱们中餐的灵魂之一，就是那股子猛火爆炒出来的焦香和油气！“
“目前的AI，虽然能控制火候，但对过程中‘气’的把控，完全没有！”
这一点，他也不知道该怎么给水友解释。
这就好比师出同门，相同境界的武林高手。
想赢？
那就看谁更会运用，谁能出奇招！
“第二，是‘灵活性’和‘人情味’！”
苏明继续解释。
“真正的厨师，会根据食材的细微差别，比如今天的鱼是鲜活还是冰鲜，今天的青菜是嫩是老，来灵活调整烹饪方法和调味！”
“更重要的是，厨师会倾注自己的情感和对食客的理解！”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第198章舅舅一语道破天机！(第2/2页)
“比如若若说的，想吃辣一点！”
“一个有经验的厨师，可能通过和客人的简单交流，就能捕捉到这种需求，并进行个性化的调整！”
“这是冰冷的程序目前难以企及的！”
“想要随时去问，然后去调设定好的数值，想都不用想，会很麻烦！”
“我给外甥们做菜，有时候同样的菜，可能今天的调料和昨天就不完全一样，因为食材的状态、孩子们的状态、甚至天气等等，都会影响我的判断！”
”这种微妙的调整，就是‘经验’和‘感觉’，也是菜肴‘灵魂’的一部分。”
听到这，直播间的水友们，已经有些目瞪口呆了！
舅舅的厨艺，无数切片都能证明！
那是连张导都能征服的。
无法反驳！
只能看舅舅装比！
“第三，是创新！”
苏明朝着镜头，伸出了三根手指。
“机器目前更多的是在完美复刻已有的菜谱！”
”但我们的美食博大精深，菜系的融合、新食材的运用、烹饪技法的改良，这些都需要厨师的创造力和想象力！“
”人们或许可以通过大数据分析预测流行趋势，从而设置菜肴，但真正的颠覆性创新，往往源于灵光一闪的奇思妙想。”
“如果全部交给机器，那就少了很多灵感，很难更进一步！”
苏明顿了顿，开始总结。
“所以，我认为【大肚子】做的菜，技术上算不错，味道也绝对在中上水准，甚至超过了很多普通餐馆！“
“对于不擅长做饭、追求效率和稳定性的朋友来说，它绝对是一个非常棒的选择。”
“但是，如果追求的是那种极致的风味、独特的体验，以及菜肴背后那份厨师的心意和人与人之间的情感交流！”
“那目前来看，顶级的厨师，依然是不可替代的。”
“当然！”
苏明最后做补充。
“科技的发展日新月异。”
“今天我们看到的【大肚子】已经是第六代了！”
“谁知道第十六代、第二十六代会进化到什么程度呢？”
“也许有一天，AI真的能炒出充满‘锅气’和‘人情味’的菜肴，甚至能和我们聊聊今天的菜想吃什么口味。”
“到那个时候，我们或许就要重新定义‘美食’和‘厨师’了。”
苏明一番话说完，直播间内先是安静了几秒。
要不要这么专业？
您一个人都说完了，让我们说啥？
删了我来！
随后，弹幕涌现。
“舅舅分析得太透彻了！专业！我一个厨师自愧不如！”
“听君一席话，胜读十年书！原来做菜还有这么多门道！”
“锅气！对！就是这个词！机器做的菜，肯定少了那股子烟火缭绕的灵魂！”
“舅舅不仅厨艺好，口才也这么好！真就全方位无敌！”
讲解员小姐姐在一旁听得也是连连点头，看向苏明的眼神里充满了敬佩。
好想当舅妈！
张若若就更不用说了，百分百支持舅舅！
总而言之！
机器做菜，可行！
但现阶段，上限不高！
想因此打消张若若的积极性？
完全不可能！
紧随其后，苏明带着张若若一起，继续逛展区！
他怎么没有看到，陈轩轩那个小家伙跑哪里去了？
难道是不喜欢这些科技玩意儿？
......